• ganache au chocolat



    Ganache au chocolat
    • Pour : préparation dessert
    • Durée : 20 minutes
    • Difficulté : facile
    Pour cette recette, il vous faut :
    • 200 g de couverture noire
    • 125 g de crème fleurette
    • 50 g de beurre
    Phases techniques :
    1 Préparer les ingrédients.
    2 Faire bouillir la crème fleurette...
    3 ...et la verser sur la couverture noire coupée en morceaux.
    4 Bien mélanger....
    5 ...jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène. Incorporer le beurre en parcelles.
    6 La ganache est prête à être utilisée. Pour certaines utilisations il faudra la laisser durcir avant de la travailler. (truffes, etc...)
     
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